Le comité nutrition du GEM-RCN* a publié une MISE A JOUR 2015 de sa recommandation Nutrition accompagnée de 6 fiches...
Enrichir les soupes en protéines pour prévenir la dénutrition
| dénutrition,Knorr,protéines,R&D,seniors,soupesCette étude confirme des pistes alimentaires intéressantes et simples à mettre en œuvre pour contrecarrer la dénutrition chez les...
Dénutrition : solutions repas en maison de retraite
| dénutrition,équilibre alimentaire,nutrition-santé,restauration hors domicile (RHF / RHD),seniorsPour partager son approche alimentaire de la dénutrition avec les diététiciens et les cuisiniers travaillant en restauration collective notamment...
Apport réel en acides gras essentiels : insuffisant en Europe
| acides gras polyinsaturés (AGPI / PUFA),apport alimentaire,Europe,lipides,R&D,seniors,UnileverLa trop faible consommation d’acides gras essentiels polyinsaturés en oméga 3 et oméga 6 de populations spécifiques dans plusieurs pays...
Le manger-main pour les personnes âgées
| apport alimentaire,Chef cuisiniers,cuisiner,dénutrition,innovation,manger-main,seniorsUn véritable défi s’impose aux professionnels de la restauration dédiés aux personnes âgées résidant en institutions
Unilever partenaire des Journées AFDN 2019
| congrès,cuisiner,gaspillage alimentaire,nutrition-santé,restauration hors domicile (RHF / RHD),seniors,UnileverLes Journées d’Etudes de l’Association française des diététiciens-nutritionnistes (AFDN) se dérouleront du 23 au 25 mai 2019, au parc des...
Le G-RCN (ex GEM-RCN)
| ehpad,enfants,équilibre alimentaire,fréquence,G-RCN,GEM-RCN,portion,restauration collective,scolaire,seniorsLe G-RCN est le Groupe Restauration Collective et Nutrition (1). Il s’agit d’un groupe de travail qui propose des...