Aujourd’hui, de plus en plus de personnes mangent à l’extérieur. Face à la multitude de choix, les consommateurs s’intéressent...
Avant la mise en place dans les cantines de la réglementation liée au GEM-RCN (décret n°2011-1227 du 30 sept 2011), une...
Le décret qui définit la mention « fait maison« sur les cartes des restaurants et traiteurs est entré en vigueur...
Une cuisine durable est aussi plus économique. Tel est le credo de base du programme « Stop au Gaspi » mené...
Le comité nutrition du GEM-RCN* a publié une MISE A JOUR 2015 de sa recommandation Nutrition accompagnée de 6 fiches...
Pour partager son approche alimentaire de la dénutrition avec les diététiciens et les cuisiniers travaillant en restauration collective notamment...
Unilever Food Solutions est l’entité qui commercialise nos produits et services de restauration hors domicile. Cette activité nous amène...
Les consommations alimentaires actuelles ne sont pas durables car elles épuisent les ressources naturelles et ont des impacts négatifs...
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Au cours des Etats Généraux de l’Alimentation (EGA ou #EGalim), la restauration collective a été identifiée comme un levier...
