Aujourd’hui, de plus en plus de personnes mangent à l’extérieur. Face à la multitude de choix, les consommateurs s’intéressent...
Le décret qui définit la mention « fait maison« sur les cartes des restaurants et traiteurs est entré en vigueur...
Antigaspi : la cuisine durable
| cuisiner,durable,gaspillage alimentaire,restauration hors domicile (RHF / RHD)Une cuisine durable est aussi plus économique. Tel est le credo de base du programme « Stop au Gaspi » mené...
Comparer soupes « maison » et soupes en briques
| comportement,consommateur,cuisiner,Knorr,R&D,recherche,soupesLes valeurs nutritionnelles des soupes « faites-maison » varient en fonction des foyers, des saisons et des modes. Knorr observe constamment...
Maïzena®, l’alliée historique du sans gluten
| cuisiner,gluten,innovation,nutrition-santé,partenariat,recettesLa fleur de maïs, appelée couramment « la Maïzena® », est composée à 100% d’amidon de maïs depuis toujours. De fait, le...
Des recettes d’équilibre : Unilever s’engage
| cuisiner,engagement,équilibre alimentaire,mode de vie durable,optimisation nutritionnelle,recettesDans le Plan Unilever pour un Mode de Vie Durable, l’optimisation nutritionnelle est une démarche bien engagée pour l’ensemble de nos...
« Potageons Ensemble » par le Collectif Knorr
| agriculture durable,cuisiner,innovation,Knorr,légumes,soupesParce que cultiver son jardin et partager une soupe c’est s’ouvrir aux autres, Unilever a lancé en France le...
Encourager une cuisine équilibrée et durable
| agriculture durable,cuisiner,équilibre alimentaire,nutrition-santé,optimisation nutritionnelle,recettes,UnileverQue vaut un aliment plein de saveurs, gorgé de nutriments, produit par une agriculture durable, s’il est mal cuisiné ? Dans...
Le manger-main pour les personnes âgées
| apport alimentaire,Chef cuisiniers,cuisiner,dénutrition,innovation,manger-main,seniorsUn véritable défi s’impose aux professionnels de la restauration dédiés aux personnes âgées résidant en institutions
Une fois qu'on a choisit les meilleurs ingrédients, encore faut-il bien les accommoder ou les cuire pour préserver au...