Vos outils : Optimisations nutritionnelles

Newsletter scientifique Unilever n°2, mise à jour en 2021.

En quelques années, Unilever a considérablement amélioré la teneur en sel de ses produits. Newsletter n°2 mise à jour en 2021, expliquant la stratégie Unilever de réduction de sel : modalités R&D, adéquation avec les recommandations du PNNS ou de l’OMS. Le document rapporte par ailleurs les niveaux de consommation et les vecteurs majeurs de sel dans l’alimentation des Français. La roue des goûts suggèrent des alliances de saveurs permettant de limiter l’ajout de sel dans les recettes.

Aujourd’hui au centre des discussions nutritionnelles, la réduction des sucres ajoutés est à l’oeuvre depuis plusieurs années chez Unilever, avec succès.

Les engagements et progrès réalisés par Unilever sur la réduction des sucres ajoutés. Consommation, recommandations de santé publique, constat de surconsommation et démarche Unilever, notamment pour les glaces.

On mesure une tendance mondiale à vouloir manger plus sainement en respectant les principes de développement durable.

Newsletter n°12 pour accompagner le consommateur et les cuisiniers dans une utilisation savoureuse, nutritionnelle et éco-responsable de nos produits et amener les praticiens de santé à s’aider de recettes « healthy » pour étayer leurs conseils.

Cette newsletter envisage les meilleurs façon d’intégrer le développement durable à l’équilibre alimentaire : examen des synergies et tensions entre ces deux axes, actions de promotion d’une alimentation équilibrée et durable.

Newsletter n°9, exposant les points clés du règlement européen INCO (n°1169/2011) et sa mise en application chez Unilever pour une information claire et simple sur l’étiquette des produits.

Newsletter n°8, détaillant les mesures du règlement UE 1169/2011, aussi appelé INCO, concernant les allergies et intolérances : prévalence en France, détail des 14 substances à déclarer sur les emballages et la communication, et les actions mises en oeuvre chez Unilever pour faciliter le choix des consommateurs concernés.

Mesure des progrès réalisés à fin 2020 par rapport aux engagements Unilever, notamment en termes de Nutrition. Clôture de ce programme d’optimisation, prolongé par les engagements Future Foods pour une nutrition positive.