Unilever partenaire des Journées AFDN 2018

Les Journées d’Etudes de l’Association française des diététiciens-nutritionnistes (AFDN) se dérouleront du 7 au 9 juin 2018, au Palais des Congrès d’Antibes. Au programme cette année, des thématiques aussi variées que le goût pour l’alimentation du 3ème millénaire, un point … Continuer la lecture

Unilever partenaire des Journées AFDN 2017

Les journées d’études de l’Association française des diététiciens-nutritionnistes (AFDN) se dérouleront du 1er au 3 juin 2017, à Bordeaux. Ces rencontres réunissent près de 500 professionnels venant s’informer, se former et communiquer avec leurs pairs autour de 4 grands thèmes … Continuer la lecture

Apport réel en acides gras essentiels : insuffisant en Europe

La trop faible consommation d’acides gras essentiels polyinsaturés en oméga 3 et oméga 6 de populations spécifiques dans plusieurs pays d’Europe (dont la France) fait l’objet d’une publication des Annals of Nutrition & Metabolism (cliquez ici). Les auteurs ont analysé 49 … Continuer la lecture

Le manger-main : du nouveau chez Unilever Food Solutions

Un véritable défi s’impose aux professionnels de la restauration dédiés aux personnes âgées résidant en institutions, car ils doivent conjuguer textures modifiées et plats appétissants pour (re)donner envie de manger à leurs résidents, souvent dénutris ou à risque de dénutrition. … Continuer la lecture

Dénutrition : solutions repas en maison de retraite

Pour partager son approche alimentaire de la dénutrition avec les diététiciens et les cuisiniers travaillant en restauration collective notamment dans des maisons de retraite ou EHPAD, Unilever Food Solutions publie une nouvelle brochure d’information destinée aux professionnels impliqués dans la … Continuer la lecture

Enrichir les soupes en protéines pour prévenir la dénutrition

Cette étude confirme des pistes alimentaires intéressantes et simples à mettre en œuvre pour contrecarrer la dénutrition chez les personnes âgées. Des soupes enrichies en protéines (10 g de protéines par portion) ont remplacé pendant 7 jours successifs la même … Continuer la lecture

GEMRCN 2015 : la nutrition en restauration collective

Le comité nutrition du GEM-RCN* a publié une MISE A JOUR 2015 de sa recommandation Nutrition accompagnée de 6 fiches thématiques pour la restauration collective. Nous avons synthétisé les points essentiels de ces nouvelles recommandations nutritionnelles du GEM-RCN dans un mémo à télécharger … Continuer la lecture