Etats Généraux de l’Alimentation et restauration collective

Au cours des Etats Généraux de l’Alimentation (EGA ou #EGAlim), la restauration collective a été identifiée comme un levier essentiel pour faciliter l’adoption par tous d’une alimentation favorable à la santé. Une des mesures prioritaires retenue est de mettre en … Continuer la lecture

« Potageons Ensemble » : les potagers solidaires

Potageons Ensemble et ses potagers urbains, solidaires et durables, espèrent contribuer au mieux-manger : se (re)familiariser avec les légumes, les voir pousser, les récolter à la bonne saison, partager des recettes, se régaler et profiter de tous leurs bienfaits. Tout … Continuer la lecture

Encourager une cuisine équilibrée et durable

NOUVEAU DOCUMENT ! Que vaut un aliment plein de saveurs, gorgé de nutriments, produit par une agriculture durable, s’il est mal cuisiné ? Dans cette douzième newsletter scientifique Encourager une cuisine équilibrée et durable, nous abordons un sujet devenu central chez Unilever, … Continuer la lecture

Les atouts nutritionnels du déshydraté

       NOUVEAU DOCUMENT ! L’hiver approche et avec lui la saison des soupes !  Il est temps de refaire le point sur les aliments déshydratés comprenant les soupes en sachet : différents process technologiques, préservation et rétention de nutriments, équivalence … Continuer la lecture

Actualités Matières Grasses (octobre 2017)

A nouveau, Unilever fait un point nutrition & santé au travers des publications scientifiques concernant les matières grasses. Cette édition d’octobre 2017 se concentre sur 5 publications qui aideront les professionnels de santé à affiner leurs recommandations diététiques aux patients, … Continuer la lecture

Progrès 2016 du Plan Unilever pour un Mode de Vie Durable

  Notre Plan Unilever pour un Mode de Vie Durable est au cœur de notre stratégie de croissance d’entreprise. Depuis son lancement en 2010, il nous donne la marche à suivre pour atteindre notre objectif de réduire notre empreinte environnementale … Continuer la lecture

Flexitarisme : l’avenir d’une alimentation durable

Les consommations alimentaires actuelles ne sont pas durables car elles épuisent les ressources naturelles et ont des impacts négatifs sur l’environnement et sur la santé publique. Il convient donc d’opter pour des choix plus raisonnables, avec davantage d’aliments d’origine végétale … Continuer la lecture

INCA 3 : que mangeons-nous ?

L’Anses a publié le rapport d’expertise collective INCA 3, troisième étude sur les consommations et les habitudes alimentaires de la population française. Cette étude individuelle nationale des consommations alimentaires a permis de mesurer l’évolution des habitudes et modes de consommation et révèle de … Continuer la lecture

Des recettes d’équilibre : Unilever s’engage

Dans le plan Unilever pour un Mode de Vie Durable, l’optimisation nutritionnelle est une démarche bien engagée pour l’ensemble de nos produits : soupes, bouillons, mayonnaises, condiments… Encore faut-il bien les utiliser ! Pour rester cohérents, nous souhaitons proposer aux consommateurs d’incorporer … Continuer la lecture

Combien de lipides ? ISFFAL relance le débat !

Les méta-analyses et les reviews sont-elles les meilleurs outils pour définir les recommandations d’apports en lipides alimentaires ? Ces recommandations déterminant pour une grande partie les conseils alimentaires transmis à la population, il est important qu’elles émanent des études les … Continuer la lecture